OGŁOSZENIA

Serki Małgorzaty - Facebook

10 lat temu zainteresowałam się tematem serów mieszkając w Męcinie u teściów, którzy prowadzą duże gospodarstwo rolne w większości z krowami rasy Polska Czerwona. Moje pierwsze kroki serowarskie były na bazie mleka z tych krów. I tak do dzisiaj tworzę z pasją swoje produkty. Po zakupie własnych krów  w 2021 roku zgłosiłam w weterynarii RHD i pod nazwą SERKI MAŁGORZATY rozwijam swoje zamiłowanie do tworzenia różnych serów podpuszczkowych. Wyrabiam sery z mleka krowiego pełnego tj. zaraz po udoju (do 2 godzin) mleko jest przerabiane na serki. Wszystkie moje serki wyrabiam ręcznie. Obecnie mamy w sprzedaży serki świeże, wędzone, grillowe, sałatkowe, dojrzewające, jogurty, mleko, twarożki i wiele innych serów. Nie zaszczepiam mleka innymi kulturami bakterii, staram się nie ingerować w strukturę i walory smakowe mleka z naszego regionu. Przy takiej produkcji trzeba pilnować najwyższych standardów higieny. Wypas moich krów odbywa się wczesną wiosną i trwa do później jesieni, wszystko zależne od pogody. Serki wytwarzam pod adresem Męcina 891, 34-654 Męcina i tam prowadzę sprzedaż w domowym sklepiku przy serowarni. Oczywiście mamy kilka targów, na które jeździmy regularnie i bierzemy udział w różnych targach i festiwalach, wystawach okresowych. Skończyłam liczne kursy, warsztaty, szkolenia. Brałam udział w wyjazdach studyjnych wszystko związane z serowarstwem na poziomie gospodarstwa rolnego. Wciąż pogłębiam swoja wiedzę na temat serowarstwa. Możemy sie pochwalić ze w ostatnim roku 2025 zdobyliśmy Grand Prix „XIV Festiwalu Śliwki Miodu i Sera” w Laskowej oraz w Kategorii Sery 1 miejsce za ser górski Popiołek. A na Agropromocja 2025 w Starym Sączu Nas ser został tez nagrodę.